Brigadeiro de forno

Ingredientes:

2 latas de leite condensado, 1 medida da mesma lata de leite de vaca, 6 gemas, 1 colher de margarina, 6 colheres de chocolate em pó. Bata tudo muito bem e leve ao forno por 30 minutos, em forma untada com margarina. Depois retira-se do forno e deixa esfriar completamente. Reserve.

Em batedeira bata 6 claras em castelo(neve). Em outra tigela bata 2 latas de creme de leite sem soro(ou 2 caixinhas de Natas mimosa) com 6 colheres de açúcar, envolva as claras batidas nesta mistura e espalhe sobre o doce que retirou-se do forno e leve à gelar. Mas atenção, só utilize depois que o conteúdo da forma estiver frio.

Ingredientes para o molho Bechamel:

1 litro de leite, 1/2 xícara de água, 1 pitada de sal, 1 caldo knorr, 2 colheres de margarina, 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo, 1/2 cebola picadinha, 1 dentinho de alho picadinho (minusculamente) e uma folhinha de louro ou meia folha normal, 2 colheres de farinha de rosca(pão ralado) para colocar por cima da lazanha.

Modo de fazer o Bechamel: Numa panela, coloque a margarina, o louro a cebola e o alho picadinhos. Refogue durante 3 minutos. Acrescente o leite e a farinha de trigo, dissolvida na água. Junte o knorr e um pouquinho de sal. Mexe até engrossar, deixe ferver e desligue o fogo. Este molho não deve ficar demasiado grosso, pois no forno irá secar muito.

Ingredientes para o molho de carne moída (bolonhesa): 600gr de carne moída de bovino (ou suíno, ou uma mistura das duas), 1 cebola picadinha, 1 dente de alho grande, sal, 2 colheres de azeite ou óleo, 1 xícara de massa de tomate bem cheia, 1 colher(de sobremesa) de açúcar, 1 xícara de água, 1 pitada de pimenta-do-reino(opcional), 1 folhinha de louro.

Modo de fazer o molho à bolonhesa: Numa panela refogue no azeite, o alho e a cebola picadinhos, junte o louro. Acrescente a carne e mexa ate ficar soltinha, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente 1 xícara de água, o açúcar e a massa de tomate, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo. Este molho deve ter bastante caldo, pois a massa da lazanha irá cozinhar no forno e vai absorver bastante do molho. Caso necessite, dependendo da marca, pode acrescentar mais um pouquinho de massa de tomate e água. O açúcar serve para quebrar a acidez da massa de tomate, este molho não fica doce, e sim equilibrado.

Montar a lazanha:(Vai utilizar 1 pacote de lazanha em placas, ou seja aquela lazanha que não necessita ser cozida primeiro, pois cozinha no forno)

1) Num refratário médio ou tabuleiro, untado com manteiga, coloque um pouco do Bechamel no fundo (5 ou 6 colheres), em cima deste molho branco, forre o tabuleiro com placas de lazanha.

2) Sobre as placas de lazanha coloque um pouco do molho à bolonhesa, com algum caldo.

3) Sobre o molho à bolonhesa coloque uma camada de lazanha.

4) Sobre a lazanha coloque um pouco de bechamel. Daí pra frente recomece do passo nº1, até que a última camada seja de molho bechamel. Por cima da última camada do bechamel, polvilhe com farinha de rosca (ou pão ralado). Leve ao forno pré-aquecido, com temperatura média, por aproximadamente 25 minutos. Rende 6 porções.

Dica: Caso queira, pode cobrir a última camada com queijo ralado, ao invés da farinha de rosca. Pode-se fazer a lazanha em apenas duas camadas. é normal que não se utilize todas as placas de lazanha, sempre sobra alguma.

Tarte Pastel de Nata

Massa folhada comprada pronta,
1e 1/2 colher de maisena
6 colheresde açúcar,
4 gemas,
500ml de leite,
1 colherinha de baunilha.

Dissolva a maisena no leite, junte as gemas, o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo até engrossar. Forre uma forma redonda com massa folhada e distribua este creme. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Doces portugueses, Hummmmmmmmmmmmm!!! Que Delícia!

Bolo de Bolacha:
1/2 pacote grande de bolacha maria(+-)
250 gr de açúcar
125 gr de margarina planta
4 gemas
café forte q.b
1 colher de chocolate em pó para polvilhar o bolo por cima

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a margarina, bata muito bem, até formar um creme homogeneo e clarinho. Num prato, vá passando as bolachas no café frio uma a uma. Coloque cada uma imediatamente num prato limpo, formando uma camada. Sobre a camada de bolachas passe um pouco do creme que acabou de bater. Faça outra camada de bolachas, passadas no café, outra de creme. E assim sucessivamente, até que a última seja de creme. Polvilhe com chocolate em pó esta última camada. Sirva gelado.

Massa de Pizza Caseira

Para a massa: Misture numa vasilha 3 chávenas de farinha de trigo, 1chávena de leite, 5 colheres ( de sopa) de óleo, 1 colher(de chá) de sal e 1 colher de fermento biológico (de padeiro). Amasse muito bem com as mãos. Tape com um pano e aguarde até a massa dobrar de volume. Estenda com o rolo e coloque num tabuleiro untado com óleo. Com a ponta de um garfo fure a massa, espalhe sobre ela 2 colheres de azeite. Regue com uma camada fina de molho de tomate, de seguida coloque o recheio.

Molho: Bate 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 cenoura e 300ml de polpa de tomate simples.

Cochinhas de Frango

Cochinhas de frango

Pão de Queijo Mineiro
Bolo de iogurte
Frango
Bife ao champinhon
Frango na Cerveja
Cajuzinho
Beijinho
Brigadeiro